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Emplois - Matane

Directeur de la restauration
Le directeur de la restauration est le gestionnaire qui planifie, organise, dirige et contrôle les activités de l’ensemble de la restauration du site du Riôtel Matane (Le Cargo, Cargo Lounge, banquets) afin de mettre en œuvre et assurer le respect des orientations, politiques et procédures de l’organisation. Il voit à la gestion des revenus de son secteur d'activités et il est le professionnel de première ligne qui doit donner une impression positive de l’établissement pour favoriser la relation d’affaires avec la clientèle. Finalement, il est responsable de la rentabilité et de l'efficacité de son service.

Principales responsabilités
  • Gérer, sous la supervision du directeur, les ressources humaines de son secteur d'activités pour la cuisine et le service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.) ;
  • Effectuer, sous la supervision du directeur, l’élaboration, la mise à jour et l’application des politiques et procédures de la restauration et plus globalement de l’entreprise ;
  • Voir à la gestion des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, etc.) allouées à sa direction;
  • S'assurer de l'utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité
  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de service pour la propreté des lieux et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
  • Établir des stratégies de promotion en collaboration avec les directeurs des services concernés;
  • Assurer une présence aux heures de service afin d’orienter l’équipe de travail et s’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et gérer et traiter les plaintes s’il y a lieu;
  • Autres tâches connexes ou de même nature.


Expérience requise
3 à 5 années d’expérience dans un poste similaire.

Compétences et qualifications requises
  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (savoir écouter, apprécier, conseiller, recadrer et mobiliser son équipe);
  • Aptitudes en relations interpersonnelles (écoute active, empathie, collaboration, communication efficace, équité);
  • Souci et discernement pour la qualité du service à la clientèle;
  • Aptitudes pour les ventes et atteinte des objectifs;
  • Savoir organiser et planifier le travail et son temps;
  • Bonne connaissance du français et de l’anglais (parlé et écrit);
  • Leadership et capacité de prise de décisions;
  • Bonne condition physique;
  • Tolérance au stress.


Formation requise
DEC en gestion hôtelière ou en restauration ou toute autre formation jugée pertinente.

Matériel utilisé

Le titulaire doit avoir la capacité d'utiliser le logiciel de restauration Maître D.


Conditions de travail
•Travail de jour, soir et fin de semaine;
•Poste cadre permanent;
•Date d'entrée en fonction: juin 2015.

Avantages offerts
•Escompte employé et familial pour la restauration et l'hébergement;
•Accès à une salle de conditionnement physique;
•Congés mobiles;
•Participation à un REER;
•Reconnaissance des années de service;
•Soulignement des anniversaires;
•Possibilité de progression de carrière;
•Formation continue;
•Équipe pluridisciplinaire.

Si vous êtes intéressés à faire partie d'une équipe dynamique, envoyez votre lettre de présentation, ainsi que votre curriculum vitae à l'attention de:


Karine Lebrun
Directrice ressources humaines                     
119, rue St-Pierre                                          
Matane (Québec) G4W 2B6                           
Télécopieur: (418) 562-2662               
klebrun@riotel.com

Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.
Serveur - Régulier et étudiant
Sous la supervision du maître d'hôtel, le serveur doit veiller au confort et à l'expérience globale des clients au restaurant Le Grand Bleu. Son rôle est de faire découvrir aux clients les nouveautés, suggérer des produits complémentaires et être en mesure de faire l'accord des vins et des mets. Il doit partager sa passion de l'art de la table et du service à nos invités et à ses collègues.

Principales responsabilités
  • Accueillir et servir la clientèle;
  • Décrire les menus et faire des suggestions;
  • Prendre les commandes pour la boisson et les repas et servir les clients;
  • Connaître le menu et être en mesure d'effectuer l'accord des vins et des mets;
  • S'assurer de la satisfaction de la clientèle;
  • Dresser les tables pour les repas;
  • Débarrasser et nettoyer les tables;
  • Tenir l'espace de travail propre;
  • Voir à l'ambiance de la salle à manger (musique, lumière, température).


Responsabilités financières
Faire la facturation, collecter les clients ainsi qu'opérer et balancer la caisse.

Expérience requise
1 à 2 années d'expérience en service au table.

Compétences et qualifications
  • Aptitudes pour le service à la clientèle et les ventes;
  • Attitudes et comportements professionnels (travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, sens de l'initiative);
  • Connaissance de base de l'anglais (être en mesure d'amorcer une conversation);
  • Avoir l'âge légal pour servir de la boisson;
  • Courtoisie et politesse;
  • Bonne capacité physique;
  • Présentation soignée.


Formation requise
Formation en service au table serait souhaitable, mais non obligatoire.

Conditions de travail
  • Horaire variable : matin, jour, soir et fin de semaine;
  • Temps complet (entre 30 et 40 heures) et étudiants;
  • Date d'entrée en fonction: dès maintenant.

Si vous êtes intéressés à faire partie d'une équipe dynamique, envoyez votre lettre de présentation, ainsi que votre curriculum vitae à l'attention de:

Karine Lebrun
Directrice RH
250, avenue du Phare Est
Matane (Québec)
G4W 3N4
Télécopieur: (418) 562-3504
klebrun@riotel.com

Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.

Cuisinier
Sous la supervision du chef, le cuisinier doit maîtriser la préparation de base des sauces, potages et garnitures et assurer la cuisson adéquate des aliments. Il doit rôtir et griller les poissons et les viandes et effectuer la confection des pâtisseries et des entremets. De plus, il doit veiller au bon déroulement des opérations en l'absence du Chef.

Principales responsabilités
 
  • Préparer le menu et la mise en place du menu et calculer la quantité des denrées requises;
  • Aider à tenir l'inventaire, planifier les achats et passer les commandes;
  • Préparer les aliments et la décoration des plats;
  • Respecter les règles d'hygiène et de travail;
  • Superviser le personnel de cuisine en l'absence du chef;
  • Mesurer les ingrédients et les mélanger;
  • Cuire et assaisonner les aliments;
  • Surveiller la cuisson et goûter;
  • Tailler la viande et placer les portions dans les assiettes;
  • Entreposer adéquatement les produits;
  • Ranger et nettoyer la cuisine;
  • Toutes autres tâches reliées au poste.


Responsabilités financières
Gérer et contrôler efficacement les denrées alimentaires (pertes, rotation des marchandises, etc.).

Expérience requise
1 à 2 années d'expérience comme cuisinier en hôtellerie ou en restauration.

Compétences et qualifications
  • Attitudes et comportement professionnels (esprit d'équipe, capacité d’adaptation, autonomie, entregent, honnêteté, polyvalence, propreté, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc.);
  • Aptitudes pour la supervision d'équipe de travail (savoir gérer les conflits, savoir distribuer les tâches, savoir motiver son équipe);
  • Créativité
  • Souci du détail et de la qualité
  • Bonne capacité physique;
  • Capacité à travailler sous pression.


Formation et connaissances requises
DEP en cuisine ou une attestation d'études équivalente.

Conditions de travail :
  •  Travail de jour, soir et fin de semaine;
  • 40 heures semaine ;
  • Date d'entrée en fonction: mi-août 2015.


Avantages offerts
Escompte employé et familial pour la restauration et l'hébergement;
• Accès à une salle de conditionnement physique;
• Congés mobiles;
• Participation à un REER;
• Reconnaissance des années de service;
• Soulignement des anniversaires;
• Possibilité de progression de carrière;
• Formation continue;
• Équipe pluridisciplinaire.


Si vous êtes intéressés à faire partie d'une équipe dynamique, envoyez votre lettre de présentation, ainsi que votre curriculum vitae à l'attention de:

Karine Lebrun
Directrice des ressources humaines
250, avenue du Phare Est
Matane (Québec)
G4W 3N4
Télécopieur: (418) 562-2662
klebrun@riotel.com

Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.
Aide-cuisinier

Sous la supervision du chef, l'aide-cuisinier participe à la préparation de la mise en place pour les repas, prépare les fruits et les légumes et peut effectuer le montage des assiettes en collaboration avec le chef. Il doit aussi assurer l'entretien de son poste de travail de même que de la cuisine et participer à la plonge lorsque nécessaire.


Principales responsabilités
  • Effectuer la mise en place (laver, peler et couper les fruits et légumes, préparer les aires de travail, etc.);
  • Effectuer le montage des assiettes selon les directives;
  • Respecter les règles d'hygiène et de travail;
  • Entreposer adéquatement les produits;
  • Ranger et nettoyer la cuisine;
  • Faire la plonge;
  • Toutes autres tâches reliées au poste.

Expérience requise
Moins d'une année d'expérience en cuisine.

Compétences et qualifications
  • Attitudes et comportement professionnels (esprit d'équipe, capacité d’adaptation, autonomie, entregent, honnêteté, polyvalence, propreté, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc.);
  • Bonne condition physique;
  • Rapidité d'exécution;
  • Capacité à travailler sous pression.


Formation et connaissances requises
Une formation en cuisine sera considérée comme un atout.

Conditions de travail
  • Travail de jour, soir et fin de semaine;
  • Horaire pouvant varier entre 32 et 40 heures par semaine ;
  • Date d'entrée en fonction: juillet 2015.

Si vous êtes intéressés à faire partie d'une équipe dynamique, envoyez votre lettre de présentation, ainsi que votre curriculum vitae à l'attention de:

Karine Lebrun
Directrice RH
250, avenue du Phare Est
Matane (Québec)
G4W 3N4
Télécopieur: (418) 562-2662
klebrun@riotel.com
Massothérapeute - Oblivio Spa
SPA RIÔTEL MATANE
Relevant de la coordonnatrice du SPA, le titulaire de ce poste possède une expertise de diverses techniques de massage.Il est en mesure de prodiguer des soins et des traitements corporels professionnels aux clients.

Principales responsabilités
  • Conseiller la clientèle interne et externe de l'établissement sur les produits et services adaptés à leursbesoins en massothérapie;
  • Prodiguer les soins selon la pratique, les techniques de massage et les procédures établies par l'équipe du spa ;
  • Participer à l'élaboration des normes de qualité du spa;
  • Préparer la salle de massage et maintenir un environnement de travail convivial et professionnel;
  • Assurer la propreté de l’aire de travail et y maintenir une provision suffisante des fournitures nécessaires;
  • Observer les standards d’hygiène et de stérilisation selon les politiques et procédures du spa;
  • Au besoin, effectuer l’ouverture et la fermeture du SPA ;
  • Participer aux réunions d’équipe et aux sessions de formation ;
  • Collaborer avec la direction à développer l'offre de service;
  • Fidéliser la clientèle et collaborer à développer de nouveaux marchés;
  • Toutes autres tâches connexes.


Expérience requise
Moins d'une année d'expérience.

Compétences et qualifications requises
  • Être membre d'une association reconnue dans la massothérapie;
  • Souci du service à la clientèle personnalisé
  • Capacité de s'adapter à différents types de clientèles;
  • Habiletés à travailler en équipe;
  • Sens des responsabilités;
  • Souci de la qualité et de l'efficacité au travail;
  • Maîtrise du français parlé et écrit;
  • Savoir créer une ambiance confortable et chaleureuse.
 
Formation requise
Formation en massothérapie donnée par un établissement accrédité.

Conditions de travail
  • Travail de jour, de soir et/ou de fin de semaine;
  • Date d'entrée en fonction: juillet 2015.


Si vous êtes intéressés à faire partie d'une équipe dynamique, envoyez votre lettre de présentation, ainsi que votre curriculum vitae à l'attention de:

Karine Lebrun
Directrice ressources humaines
250, avenue du Phare Est
Matane (Québec) G4W 3N4
Télécopieur: (418) 562-3504
klebrun@rioux.ca

Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.
Chef
Le chef est le gestionnaire des services de production alimentaire dont la fonction est de planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du restaurant, lounge et salle de banquet en vue d’assurer le rendement des services et la qualité des repas servis à la clientèle de l’établissement.


Principales responsabilités
  • Sous la supervision du directeur, assurer la gestion des ressources humaines de son département (recrutement et sélection, formation, élaboration des horaires, gestion des conflits, évaluation du rendement, etc.);
  • Voir à la gestion des coûts de nourriture et de main-d'oeuvre (prise d'inventaire, achats, rotation de marchandise, mise en place);
  • En collaboration avec la direction, élaborer les menus du restaurant et des banquets;
  • Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des installations et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.) ;
  • S'assurer de la qualité des plats servis et gérer les plaintes, s'il y a lieu;
  • Participer à la préparation des repas et couvrir les différents quarts de travail en cuisine;
  • Voir au respect et à l'application des normes en hygiène et salubrité et en SST;
  • Toutes autres tâches reliées au poste.


Responsabilités financières
Gérer et contrôler efficacement les coûts de nourriture et de main-d'oeuvre;

Expérience requise :
3 à 5 annnées d'expérience, dont un minimum de 2 années dans un poste de gestion, ou toute autre expérience jugée pertinente;

Compétences et qualifications
  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (savoir écouter, apprécier, conseiller, recadrer et mobiliser son équipe) ;
  • Aptitudes en relations interpersonnelles (écoute active, empathie, collaboration, communication efficace, équité);
  • Attitudes et comportements professionnels (autonomie, initiative, sens de l'organisation et de la planification, esprit d'équipe, entregent, honnêteté);
  • Savoir organiser et planifier le travail et son temps;
  • Créativité et innovation;
  • Être orienté vers l'amélioration et la recherche de solutions;
  • Connaissance des normes en vigueur (hygiène et salubrité, SST);
  • Capacité à travailler sous pression;
  • Bonne condition physique.

Formation requise
DEC en cuisine et/ou en gestion de la restauration ou toute autre formation jugée pertinente.

Conditions de travail
  • Horaire: jour, soir et fin de semaine;
  • Statut: poste cadre permanent;
  • Entrée en fonction: mai 2015.

Avantages offerts
Escompte employé et familial pour la restauration et l'hébergement;
• Accès à une salle de conditionnement physique;
• Congés mobiles;
• Participation à un REER;
• Reconnaissance des années de service;
• Soulignement des anniversaires;
• Possibilité de progression de carrière;
• Formation continue;
• Équipe pluridisciplinaire.


Si vous êtes intéressé à faire partie d'une équipe dynamique dans un tout nouveau concept de restauration, envoyez votre lettre de présentation ainsi que votre curriculum vitae à l'attention de:

Karine Lebrun
Directrice des ressources humaines
klebrun@riotel.com
(418) 566-4344 (560)


Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.

 
Serveur banquet
Sous la supervision du maître d'hôtel, le serveur banquet effectue le service lors d'événements tels que mariages, réunions d'affaires, colloques, anniversaires, etc. Le service en banquet se fait en équipe, avec peu de prise de commandes, ce qui en fait une belle opportunité pour s'initier au service en restauration. Ce travail peut se conjuguer avec un autre emploi en donnant ses disponibilités.

Principales responsabilités
•Préparer les tables pour l'événement;
•Assurer le service en équipe ou seul, selon l'ampleur de l'événement;
•Proposer les produits de la carte des apéritifs, vins et digestifs aux clients;
•S'assurer de la satisfaction de la clientèle;
•Débarrasser et nettoyer les tables;
•Tenir l'espace de travail propre.


Expérience requise
Une expérience de moins d'une année dans un poste au service à la clientèle sera considérée comme un atout. Le banquet est une belle opportunité pour s'initier au service en restauration.


Compétences et qualifications
  • Aptitudes pour le service à la clientèle et les ventes;
  • Attitudes et comportements professionnels (travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, sens de l'initiative);
  • Courtoisie et politesse;
  • Présentation soignée;
  • Capacité de travailler sous pression;
  • Bonne condition physique.


Formation requise
Aucune formation n'est exigée.


Conditions de travail
  • Horaire occasionnel : jour, soir et fin de semaine;
  • Vous pouvez donner des disponibilités limitées;
  • Peut se concilier à un autre travail;
  • Date d'entrée en fonction: juin.


Si vous êtes intéressés à faire partie d'une équipe dynamique, envoyez votre lettre de présentation, ainsi que votre curriculum vitae à l'attention de:

Karine Lebrun
Directrice des ressources humaines
250, avenue du Phare Est
Matane (Québec)
G4W 3N4
Télécopieur: (418) 562-2662
klebrun@riotel.com

Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.


 
Hôte/hôtesse
Sous la supervision du maître d'hôtel, l'hôte doit veiller à offrir un accueil de qualité aux clients et voir à soutenir l'équipe en salle à manger pour assurer une expérience globale qui respecte les standards de l'organisation.

Principales tâches et responsabilités
  • Gérer les réservations du restaurant et assigner les tables;
  • Superviser et coordonner les activités des serveurs pour assurer la continuité du service;
  • Accueillir les clients, leur assigner une table et les y escorter;
  • Remettre le menu aux clients et s’assurer qu’ils sont servis rapidement ;
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle et recevoir les plaintes, s’il y a lieu ;
  • S’assurer de la propreté et de l’ordre des aires de service de la salle à manger ;
  • Aider au service dans les périodes de pointe, s’il y a lieu;
  • Toutes autres tâches connexes.


Expérience requise
Moins d’une année d’expérience au service à la clientèle.

Compétences et qualifications
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation);
  • Aptitudes pour le service à la clientèle;
  • Être en mesure d'organiser 
  • Bonne connaissance du français et connaissance de base de l’anglais;
  • Bonne forme physique;
  • Présentation soignée;
  • Tolérance au stress.

Formation et connaissances requises
DES en cours et/ou terminé.

Conditions de travail
Horaire: jour, soir et fin de semaine;
Date d'entrée en fonction: mi-août;
Postes: temps complet et temps partiel/étudiant. 

Si vous êtes intéressés à faire partie d'une équipe dynamique, envoyez votre lettre de présentation, ainsi que votre curriculum vitae à l'attention de:

Karine Lebrun
Directrice des ressources humaines
250, avenue du Phare Est
Matane (Québec)
G4W 3N4
Télécopieur: (418) 562-3504    
klebrun@riotel.com

 
Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.