Restaurants et réceptions

Bonaventure sur mer

Riôtel Percé

Spécialités maritimes, avec vue sur la mer

Avec sa vue imprenable sur le fleuve, le restaurant Bonaventure sur mer vous propose ses spécialités de fruits de mer et de poissons. Notre fameuse côte de bœuf Angus certifié est aussi réputée comme étant la meilleure de la pointe de la Gaspésie!

Le restaurant vous offre un service complet de restauration au petit-déjeuner et au souper. Le midi, le restaurant accueille les groupes sur réservation.

La vue sur la mer ne vous suffit pas? Vous voulez en être plus proche? Profitez de notre service de boîte à lunch pour les voyageurs seuls ou les groupes… ou installez-vous sur notre terrasse-balcon pour relaxer, avec une vue panoramique sur le rocher Percé et l'île Bonaventure.

Ouverture du restaurant 'La Bonaventure sur mer': le 15 juin 2010

Menu 2009

Table d'hôte

Crème du moment
Bouquet de fines laitues, vinaigrette du terroir
Feuilleté de homard de la Gaspésie, sauce au vin blanc et au cari (supplément)

***

L’Arrivage marin de Percé - poisson frais du jour selon l’inspiration du chef
Penne aux oeufs, mactre de stimpson, sauce au vin blanc en persillade
Feuilleté de homard de la Gaspésie fumé à froid des frères Atkins (exclusivité en Gaspésie) et jeunes pétoncles d’Islande, beurre blanc aux herbes salées de Bio-Rocher Percé
Longe de morue fraîche à la façon gaspésienne
Escalope de saumon de l’Atlantique glacé au sirop d’érable gaspésien, sauce au vin blanc et aux pétales de thym frais
Suprême de volaille farci aux crevettes et aux épinards, sauce au vin rouge
Côte de Bœuf (8 oz) Angus Rôti, au jus

***

Dessert à l’inspiration du moment
Pouding grand-mère (style chômeur)
Salade de fruits de saison
Café, thé ou infusion

À la carte

Les entrées

Marmite du moment
Panaché de fines laitues, vinaigrette à l’érable de la Gaspésie
Dégustation de saumon fumé de M. Émile de Percé, oignons rouges et perles de câpres
Velouté de poisson de la mer
Feuilleté d’escargots à la crème d’ail en persillade
Crevettes de Matane et pamplemousse frais, mayonnaise au citron et à l’échalote verte

Les poissons et fruits de mer

Filet de flétan rôti au four, beurre aux amandes et à la ciboulette fraîche de Bio-Rocher Percé
Escalope de saumon de l’Atlantique poché, beurre blanc aux herbes salées de la Gaspésie
Bonaventure sur Mer – Plateau de la mer (homard, saumon, morue, pétoncles, crevettes et moules)
Panaché de fines laitues, homard froid et fruits de saison, vinaigrette à l’érable
Roi de la baie de Percé – Homard bouilli

Les viandes

Contrefilet de bœuf Angus (8 oz), sauce aux poivres et au cognac
Côtelettes d’agneau poêlées, glace de viande à l’infusion de menthe fraîche
Mignon de veau de grain au fromage de chèvre, glace de viande au vin rouge
Suprême de volaille saisi au poivre d’érable de St-Omer et cuit au four, beurre de lime et glace de viande

Les pâtes

Linguini frais aux oeufs, sautés de crevettes tigrées et légumes de saison, sauce au vin blanc
Agnoletti au veau et au proscuitto, sauce rosée au romarin frais

Les desserts