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Chef de cuisine – Riôtel Bonaventure

Chef de cuisine - Riôtel Bonaventure

Lieu :

Riôtel Bonaventure

Condition du poste :

Travail saisonnier, à temps plein, sur horaires variables, jour, soir et fin de semaine.

Hébergement temporaire fourni aux nouveaux arrivants.

Date d'entrée en fonction :

Mai 2022

Descriptif :

Le Riotel de Bonaventure vous invite à :

  • Transmettre votre passion de la cuisine, sur le terrain, à votre équipe de cuisiniers qui apprendra de vous dans une ambiance de plaisir;
  • Gérer une cuisine propre, salubre, fonctionnelle et sécuritaire pour en faire un lieu où il fait bon travailler en équipe;
  • Reproduire un menu apprécié des clients et amener sa touche personnelle au renouvellement des menus tout en respectant l’orientation de la maison et les objectifs financiers des propriétaires.

 

Votre rôle : leader de proximité, encadrer et inspirer

À titre de Chef de cuisine du Riôtel Bonaventure:

  • Vous assurerez le service de repas au restaurant Kano .
  • Vous entretenez une ambiance stimulante où il fait bon déguster et travailler en équipe.
  • Vous établissez les modes de fonctionnement optimal de votre secteur et vous assurez de leur application et du respect des normes applicables.
  • Vous gérez les employés de votre équipe et les motivez à donner leur meilleur jour après jour.
  • Vous contrôlez étroitement les coûts et voyez à la gestion des inventaires et des approvisionnements.
  • Vous élaborez les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux en collaboration avec la direction.
  • Passionné de cuisine, vous êtes présent aux côtés de votre équipe en cuisine aux heures d’affluence. Vous contribuez à former, encourager et s’assurer de la qualité des plats qui sortent en salle.
  • Vous vous souciez constamment de la satisfaction de la clientèle et des employés et résolvez les plaintes ou problématiques.
  • Vous réalisez des tâches administratives de gestion.
  • Vous collaborez étroitement et solidairement avec les membres de son équipe ainsi qu’avec tous les départements de l’hôtel.

Profil recherché :

Pour réussir dans ce poste, vous aurez :

  • Diplôme en cuisine ou l’équivalent en expérience avec d’excellentes références de vos mentors.
  • 3 à 5 années d’expérience comme chef de cuisine au sein d’établissement(s) de taille et de responsabilités similaires. 
  • Forte habileté à motiver, mobiliser, encadrer, conseiller, former, coacher et à offrir de la reconnaissance.
  • Capacité à organiser le travail, les priorités et à gérer le stress.
  • Orienté solutions, capable de prise de décisions.
  • Flexibilité au niveau des horaires de travail.
  • Habile communicateur qui sait faire preuve d’écoute.

Si vous vous reconnaissez, nous souhaitons vivement faire votre connaissance! Contactez-nous : emploi@riotel.com

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Informations
Resume
Cover letter

Groupe Riôtel thanks everyone for their interest in the company but will only contact selected candidates.

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