1er cuisinier

1er cuisinier

Lieu :

Riôtel Bonaventure

Condition du poste :

Travail de soir et fin de semaine.

Poste saisonnier, 40 heures.

De la mi-mai à la mi-octobre.

Date d'entrée en fonction :

Mai 2019

Descriptif :

Sous la supervision du chef , le 1er cuisinier doit maîtriser la préparation des sauces, la préparation des potages et la cuisson des légumes. Il doit rôtir et griller les poissons, fruits de mer et les viandes. Il doit savoir gérer le passe et assurer la fluidité du service.

Principales responsabilités

Préparer la mise en place du menu et calculer la quantité des denrées requises;
Mesurer les ingrédients et les mélanger;
Tailler la viande et placer les portions dans les assiettes;
Cuire et assaisonner les aliments;
Ranger et nettoyer la cuisine;
Entreposer adéquatement les produits;
Respecter les règles d’hygiène et de travail;
Superviser le personnel de cuisine lors de l’absence du chef;
Faire l’inventaire des denrées;
Toutes autres tâches reliées au poste.

Profil recherché :


Expérience requise :

1 à 2 années d’expérience comme cuisinier en hôtellerie ou en restauration;

Compétences et qualifications :

Créativité et professionnalisme;
Propreté, autonomie, sens des responsabilités, capacité à travailler sous pression, capacité à travailler en équipe, sens de l’organisation, ponctualité
Bonne capacité physique.

Formation requise :

DEP en cuisine d’établissement ou diplôme en cuisine professionnelle ou une attestation d’études équivalente;

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Votre demande d'emploi sera automatiquement envoyée à Mme. Karine Lebrun, directrice des ressources humaines.

Informations
Curriculum Vitae
Lettre de motivation

Pour toute question, contactez Karine Lebrun au (418) 566-4344 poste 560. Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt, mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.

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