Cuisinier

Cuisinier

Lieu :

Riôtel Percé

Condition du poste :

  • Travail de jour, soir et fin de semaine (chiffres coupés déjeuner et souper);
  • Logement fourni sur place pour les gens de l’extérieur;
  • 15 mai au 17 octobre 2019.

Date d'entrée en fonction :

Mai 2019

Descriptif :

Sous la supervision du chef, le cuisinier doit maîtriser la préparation de base des sauces, potages et garnitures et assurer la cuisson adéquate des aliments. Il doit rôtir et griller les poissons et les viandes et effectuer la confection des pâtisseries et des entremets. De plus, il doit veiller au bon déroulement des opérations en l’absence du Chef.

Principales responsabilités

  • Préparer le menu et la mise en place du menu et calculer la quantité des denrées requises;
  • Aider à tenir l’inventaire, planifier les achats et passer les commandes;
  • Préparer les aliments et la décoration des plats;
  • Respecter les règles d’hygiène et de travail;
  • Superviser le personnel de cuisine en l’absence du chef;
  • Mesurer les ingrédients et les mélanger;
  • Cuire et assaisonner les aliments;
  • Surveiller la cuisson et goûter;
  • Tailler la viande et placer les portions dans les assiettes;
  • Entreposer adéquatement les produits;
  • Ranger et nettoyer la cuisine;
  • Toutes autres tâches reliées au poste.

Profil recherché :

Expérience requise

1 à 2 années d’expérience comme cuisinier en hôtellerie ou en restauration.

Compétences et qualifications

  • Attitudes et comportement professionnels (esprit d’équipe, capacité d’adaptation, autonomie, entregent, honnêteté, polyvalence, propreté, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.);
  • Aptitudes pour la supervision d’équipe de travail en l’absence du chef (savoir gérer les conflits, savoir distribuer les tâches, savoir motiver son équipe);
  • Créativité;
  • Souci du détail et de la qualité;
  • Bonne capacité physique;
  • Capacité à travailler sous pression.

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Votre demande d'emploi sera automatiquement envoyée à Mme. Karine Lebrun, directrice des ressources humaines.

Informations
Curriculum Vitae
Lettre de motivation

Pour toute question, contactez Karine Lebrun au (418) 566-4344 poste 560. Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt, mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.

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