Maître d’hôtel

Maître d'hôtel

Lieu :

Riôtel Percé

Condition du poste :

  • Horaire: jour, soir et fin de semaine;
  • Statut: saisonnier;
  • Durée de l’emploi: formation à compter du 15 d’avril 2019, en poste de la mi-mai au 25 octobre 2019. Possibilité de renouveler le contrat les saisons suivantes si convient aux 2 parties.

Date d'entrée en fonction :

Avril 2019

Descriptif :

Le maître d’hôtel est le gestionnaire qui planifie, organise, dirige et contrôle les activités du restaurant et du bar afin de mettre en oeuvre les orientations de l’organisation. Il doit s’assurer du respect des politiques et procédures instaurées par la direction dans le but de satisfaire les besoins et les attentes de la clientèle. Finalement, il est responsable de la rentabilité et de l’efficacité de son service.

Principales tâches responsabilités

  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques de la restauration et plus globalement de l’entreprise;
  • Voir à la gestion des ressources humaines de son service (embauche, accueil et formation, répartition du travail, élaboration des horaires, supervision et support, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);
  • Voir à la gestion des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, etc.) allouées à sa direction;
  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité
  • Établir des stratégies de promotion en collaboration avec les directeurs des services concernés;
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service, gérer et traiter les plaintes, s’il y a lieu;
  • Voir à donner une expérience complète et agréable au client (accueil, ambiance, service);
  • Effectuer les tâches de serveur et/ou hôte pour appuyer son équipe;
  • Conseiller la clientèle sur l’accord des mets et des vins;
  • Autres tâches connexes ou de même nature.

Profil recherché :

Expérience requise
3 à 5 années d’expérience en restauration et en gestion.

Compétences et qualifications requises

  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (savoir motiver et encadrer son équipe,  savoir développer les compétences);
  • Attitudes et comportements professionnels (travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation);
  • Aptitudes pour la vente et le service à la clientèle ;
  • Bonne connaissance du français et de l’anglais, habileté pour la communication;
  • Bonne connaissance de la région immédiate et des points d’intérêt touristique;
  • Leadership et capacité de prise de décisions;
  • Tolérance au stress.


Formation requise

DEC en gestion hôtelière ou en restauration ou toute autre formation jugée pertinente.

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Votre demande d'emploi sera automatiquement envoyée à Mme. Karine Lebrun, directrice des ressources humaines.

Informations
Curriculum Vitae
Lettre de motivation

Pour toute question, contactez Karine Lebrun au (418) 566-4344 poste 560. Le Groupe Riôtel remercie tous les candidats de leur intérêt, mais ne communiquera qu'avec les personnes retenues.

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